肌に優しいことを書いていたら・・・知人から、コラーゲンのことをもっと調べてみたら？と助言されました。
新陳代謝に、一番 大切な栄養素はたんばく質です。 私たちの身体は、たんばく質からできています。このたんばく質の新陳代謝の衰えが、老化の引き金になると言われています。たんばく質には、大きく分類すると 非コラーゲンたんばく質と、コラーゲンの二種類があり、新陳代謝を促進させるのに大切な働きをするのがコラーゲンだと言われています。
細胞を取り巻く環境の主役は、コラーゲンで、このコラーゲンの新陳代謝を高めれば、細胞の新陳代謝が活発になり、全身の新陳代謝が促進されて、いつまでも若々しい健康な身体が得られると言う訳です。
皮膚は一番外側から、表皮、真皮、皮下組織（皮下脂肪）から成り立っていて、 普段、私たちが目にするのは表皮の部分ですが、これは表面だけの薄いものです。皮膚の本体は、意外にも真皮の部分だそうです。
その真皮は、２０歳を境にして歳とともに薄くなります。老年期には２０歳時よりも８０％も薄くなります。 これら真皮の主役はコラーゲンで、全体の約７０％を占めています。このコラーゲンの新陳代謝が衰えると、コラーゲン同士が結びつく不自然な架橋が増えてきます。増えた架橋で水分を保つ場所が狭められて、その結果、保湿効果が衰え、カサカサの皮膚になるのだそうです。 皮膚とコラーゲンの老化は、密接な関係にあると言えます。

コラーゲンと言えば連想するのは・・・ふかひれ！？
実は、今までの食習慣で捨てられてきた、骨や内臓、皮などにコラーゲンが豊富に含まれています。このことに注目して、見直す必要があります。また、栄養学では劣ったたんばく質であるとコラーゲンの価値を誤認していました。そういうことを見直す必要もあるようですね。

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